Verduras para combatir los excesos de la Semana Santa

Espinaca y Acelgas: Puedes consumirlas guisadas con garbanzos o patatas, en caldos, rehogadas, o en ensaladas. Contienen una gran cantidad de minerales como hierro, potasio, calcio y magnesio.
Alcachofas y Repollo: aportan una gran cantidad de fibra para una buena salud digestiva.
Espárragos: Dile adiós a la retención de líquidos y a los problemas estomacales. Dile hola a una piel más sana. Gracias a que contienen ácido fólico ayudan al buen funcionamiento del cerebro, a conciliar el sueño y fortalecen el sistema inmune. Un alimento con grandes beneficios para mantenernos sanos.
Apio: Muchas personas desconocen los beneficios de esta hortaliza. Favorece la buena digestión por su gran contenido de fibra, combate los gases y la inflamación del estómago, además de ayudar a conciliar el sueño. Se puede comer en sopas, ensaladas, frito como guarnición o para dar un toque delicioso a los caldos.
Puerro: de sabor más suave que la cebolla y el ajo, el puerro es un antibiótico natural, por lo que puede ayudar en la recuperación de gripes y resfriados. Posee un índice calórico muy bajo, por lo que es un buen aliado de las personas que cuidan su peso. ¡Anímate a preparar una deliciosa Vichyssoise!

La Huerta del Encinar

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