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La Huerta del Encinar: Cómo Combatir los resfriados mediante la alimentación  

LaMiradaNorte
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​En temporada de frío es difícil librarnos de resfriados y gripes. Para fortalecer el sistema inmunológico y acelerar la recuperación hay que prestar atención a la alimentación.​
Luis C

​Comer adecuadamente te ayudará a sentirte mejor, para ello te damos algunas recomendaciones:

Fundamental, una buena y correcta hidratación ​​​​​​​​​que nos permita mantener las mucosas hidratadas y eliminar las toxinas del cuerpo. ​​​​​​​​​Zumos naturales de frutas, infusiones, agua y por supuesto los caldos nos mantienen bien hidratados.

Frutas y verduras de temporada: Te aportan los nutrientes que requieres para esta temporada de invierno. Naranjas, mandarinas y kiwis con alto nivel de Vitamina C, manzanas, peras, endivias, repollo, brócoli, coliflor, alcachofas…

​​​​​​​​Frutos secos y semillas: almendras, nueces, avellanas, semillas de chía o de girasol, poseen vitamina E, zinc y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud inmunológica.

  • ​​​Ajo: con propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias, combate las infecciones y reduce la duración de los síntomas del resfriado.
  • ​​​​Jengibre: posee propiedades antiinflamatorias que ayudan a aliviar la congestión nasal y reducir la inflamación. 

Puedes consumirlo en té o agregarlo a tus comidas. ​​​​​Los caldos son muy reconfortantes y ayudan a aliviar la congestión, es importante consumirlos calentitos.

Algunos ejemplos de caldos que puedes preparar:

  • ​​​​​Caldo de verduras: con zanahorias, apio, cebolla, puerro, calabacín, col rizada, ajo. Sazonar con alguna hierba como cilantro, tomillo, romero y perejil.
  • ​​​​​​Caldo de tomate y vegetales: tomates, zanahorias, cebollas, pimientos, apio.

Añade albahaca y orégano para darle un sabor delicioso

  • ​​​​​​​Caldo de calabaza: calabaza, zanahorias, cebolla y puerros.

Agrega un poco de jengibre y notarás un sabor agradable que te reconforta.

  • ​​​​​​Caldo de pollo: puedes incluir repollo, zanahorias, patatas y todas las verduras que te gusten.

​ALCACHOFAS, UN ALIMENTO EXTRAORDINARIO PARA LA SALUD

​​​​​​​​​​​​​​​​​​Desde tiempos muy antiguos se consideran un aliado para el organismo. Durante la Edad Media, fue uno de los alimentos más caros que existieron y la misma Catalina de Medici, pagaba altas sumas por una cesta de alcachofas.​​​​​

El territorio español se caracteriza por cultivar las mejores alcachofas a nivel mundial.​​​​​​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​Entre sus hojas se encuentra todo un tesoro de vitaminas, minerales y antioxidantes. ​​​​​​​​​​​​​Reduce los triglicéridos en la sangre por lo que es muy útil para bajar los niveles de colesterol malo en sangre y aumentar el bueno.

​​​​​​​​​​​​​La fibra presente en las alcachofas ayuda a ​​regular el tránsito intestinal evitando el estreñimiento y las diarreas, y alivia la acidez y el dolor de estómago y la distensión abdominal

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Entre sus propiedades, poseen una sustancia protectora para el hígado, que ayuda a estimular la producción de bilis, lo que favorece la digestión de grasas.

Son muy sabrosas y se pueden preparar de muchas maneras:

  • ​​​​​​​​​​​​​​Hervidas o cocidas al vapor: añade una pizca de sal y aceite de oliva, una vez que estén cocidas puedes bañarlas con salsa alioli, o vinagreta de ajo.
  • ​​​​​​​​​​​​​​Asadas al horno: con aceite de oliva, ajo y hierbas aromáticas son deliciosas y fáciles de preparar.
  • ​​​​​​​​​​​​​​A la parrilla: corta las alcachofas por la mitad, añade un poco de aceite de oliva y ásalas a la parrilla para obtener un toque ahumado.
  • ​​​​​​​​​​​​​​Salteadas: trocea las alcachofas y saltea con ajo, cebolla y taquitos de jamón serrano.
  • ​​​​​​​​​​​​​​En ensaladas: los corazones de alcachofa en ensaladas con aguacate y queso fresco son exquisitas.

LA HUERTA DEL ENCINAR

Dirección: CC. EL ENCINAR, c/ Camino del Cura, 10 – PLANTA SEMISÓTANO (Local B14)

Tlf/WhatsApp: 661 166 722

Instagram: @lahuertadelencinar