El vermut vuelve a estar de moda

Marcas como Gambitero se consolidan

El Vermut nunca se fue pero vuelve a ser tendencia Marcas de ayer y de hoy se hacen hueco en las barras de los bares y disputan a la ginebra su reinado como producto “estrella” de los últimos años.

Las más conocidas siguen siendo las italianas, Martini o Cinzano.  Pero con el tiempo los vermús españoles han ido creciendo y son cada vez más demandados por los comensales. Los locales ya no tienen una sola marca, de grifo o botella, como sucedía en tiempos pasados.

Firmas como Lacuesta, Izaguirre o St Petroni se han convertido en habituales.  Pero hay muchas más y casi todas ellas son de enorme calidad. Un caso de estos es el Vermú Gambitero. Elaborado en una bodega tradicional de vino de la provincia de Zaragoza, este vermut rojo aprovecha las condiciones climatológicas para sacar el máximo rendimiento de la ciruela pasa que se cultiva en la comarca de Valdejalón.

Su sabor no deja indiferente por su equilibrio entre toques dulces, amargos y ácidos. Para endulzar y darle ese sabor final utilizan una combinación de azúcar (mínima obligatoria por legislación) y la mencionada fruta. El resultado es sorprendente y le convierte en un maridaje perfecto para acompañar cualquier tipo de encurtidos que elijamos tomar en el aperitivo.

Con solo cinco años de trayectoria, Gambitero ha ido ganando terreno y este vermú marinero y mediterráneo ya es una referencia en restaurantes, bares y cafeterías.