‘Atrio’ y ‘Cocina Hermanos Torres’, ganan 3 estrellas Michelin

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Los dos establecimientos han conseguido por primera vez en su historia la máxima distinción con tres estrellas en una noche en la que la cocina española ha sumado 34 nuevos galardones.
LMN

El chef extremeño, Toñó Martín, a los mandos de Atrio junto a su inseparable José Antonio Polo, abrió el establecimiento en Cáceres en 1986 y, desde entonces, la calidad de su cocina ha ido en ascenso.

Dabiz Muñoz con RavioXQ, un restaurante Gourmet situado en los altos de El Corte Inglés de Nuevos Ministerios, ha conseguido su primera estrella a los seis meses de su apertura.

Sólo 7 restaurantes españoles han perdido su condición de tener una estrella: dos de ellos a causa del cierre del establecimiento, uno por un cambio en la gestión y cuatro por no haber sido capaces de mantener la exigida calidad culinaria. Los locales de 2 y 3 estrellas han sido todos capaces de mantenerlas.

Nuevos restaurantes con tres estrellas

Atrio (Cáceres).

Cocina Hermanos Torres (Barcelona).

Nuevos restaurantes con dos estrellas

Deessa (Madrid).

Pepe Vieira (Pontevedra)

El Rincón de Juan Carlos (Tenerife).

Restaurantes con una estrella

Ababol (Albacete).

Oba (Albacete).

Ancestral (Toledo).

Aleia (Barcelona).

COME by Paco Méndez (Barcelona).

Enigma (Barcelona)

Mont Bar (Barcelona)

Slow & Low (Barcelona).

Cobo Evolución (Burgos).

Alquimia – Laboratorio (Valladolid).

Gente Rara (Zaragoza).

Código de Barra (Cádiz).

La Finca (Granada).

Kaleja (Málaga).

Etxeko Ibiza (Islas Baleares).

Fusión19 (Islas Baleares).

Ajonegro (Logroño).

Montia (Madrid).

RavioXO (Madrid).

Ugo Chan (Madrid).

Zuara Sushi (Madrid).

AlmaMater (Murcia)

Ferpel (Asturias).

Monte (Asturias).

ARREA! (Álava).

Tabaiba (Gran Canaria).

San-Hô (Tenerife).

Ceibe (Orense).

O’Pazo (La Coruña).

Supresiones de estrellas

eMe Be Garrote (San Sebastián).

Mirador de Ulía (San Sebastián).

Auga e Sal (La Coruña).

Cebo (Madrid).

Kabuki (Madrid).

Estany Clar (Barcelona).

Trivio (Cuenca).