Sushita Green estrena menú degustación para descubrir mucho más que sushi
El restaurante de Moraleja Green estrena una propuesta pensada para compartir y recorrer los sabores de su cocina japo fusión, con clásicos de la casa, nuevas creaciones, dos bebidas y postre por 39,90 euros
Mamen Crespo Collada
Volvemos a encontrarnos con Sushita Green, en Moraleja Green, un restaurante que ya se ha convertido en uno de esos lugares a los que apetece regresar cuando buscamos algo más que una comida rápida. Su apuesta por la cocina japo fusión, unida a una decoración muy cuidada, hace que sentarse a la mesa sea también una pequeña escapada. Ahora, además, hay una novedad que merece la pena probar: su nuevo menú degustación.
La experiencia empieza con una elección difícil entre una gilda de atún rojo y un tartar crujiente de hamachi. Después llegan los nigiris, donde encontramos tres propuestas para elegir: salmón con foie y trufa, gunkan de atún toro o pez limón acevichado con boniato. Y aquí empieza realmente el viaje de sabores que propone Sushita.
Los makis aportan otro cambio de registro. Podemos escoger entre tartar de atún picante, maki de lubina y manzana o Mexican Roll, cuatro piezas que combinan frescura, intensidad y ese punto creativo que caracteriza a la casa. Para compartir, la apuesta es la tempura de gambas rojas con chili dulce.
El recorrido continúa con uno de esos platos que hacen que el menú se aleje de la idea de que aquí todo gira alrededor del sushi: tallarines Thai con langostinos, tataki de atún al carbón, tataki de solomillo al carbón con dos salsas o pluma ibérica. La propuesta permite elegir uno de ellos y compartirlo, manteniendo ese espíritu informal y social que funciona especialmente bien cuando se viene en pareja o con amigos.
Y todavía queda el postre. Tarta árabe, tarta casera de yuzu, lima y queso o coulant de dulce de leche ponen el punto final, acompañados de café o té orgánico. El menú incluye además dos bebidas por persona y tiene un precio de 39,90 euros por comensal, con un mínimo de dos personas.
Lo interesante es que Sushita ha planteado estos menús de forma diferente según cada restaurante. Comparten algunos de los grandes éxitos de la marca, pero cada ubicación incorpora sus propias propuestas, una invitación a repetir y descubrir otro Sushita en cada visita.
En Moraleja Green, el resultado es un plan completo: buena cocina, un espacio singular y tiempo para compartir sin prisas. Y quizá esa sea la mejor manera de acercarse a este nuevo menú: dejarse llevar por la selección (también la de los vinos) y descubrir, plato a plato, todo lo que cabe dentro de Sushita.
Alcobendas · Sanse · Zona Norte de Madrid
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