Halloween en la Huerta del Encinar
Comienza oficialmente el otoño cuando llegan estas fechas y cuando nuestra frutería se tiñe de los colores naranjas, verdes, amarillos, rojos y marrones de las frutas típicas del otoño/invierno como las mandarinas, naranjas, peras, manzanas, kakis, chirimoyas, membrillos, granadas, níscalos, nueces, castañas y como es natural de estas fechas… ¡LA CALABAZA!
Cómo hacer nuestra receta de Calabaza de Halloween
En nuestra tienda del CC. El Encinar puedes venir a por tu calabaza de Halloween para poder prepararla y decorarla a tu gusto…
Con la ayuda de un adulto, cortamos con un cuchillo la parte de arriba de la calabaza para hacerle el sombrero al estilo txapela, una vez abierta hay que retirar la carne de la calabaza con una cuchara o cucharón con cuidado de no llegar a traspasar la corteza de dentro a fuera.
La dejamos bien hueca y dibujamos los ojos, nariz y boca (podemos guiarnos con las pegatinas negras que simulan ojos y boca como en la imagen). Con mucho cuidado, con el cuchillo repasamos el contorno de los ojos, nariz y boca de nuestra calabaza.
Una vez hecho lo más complicado y laborioso, la dejamos secar bien para que la humedad de la carne de la calabaza no se condense y con el tiempo se nos deteriore y así pueda durar más tiempo. Una vez esté bien seca, podemos ponerle dentro o bien una vela led o una vela de las de siempre (con la supervisión de un adulto).
Receta de Crema de Grelos con Castañas
Ingredientes: 800g de Grelos frescos o 1 bote de 850g de Grelos en conserva A Rosaleira (Indicación Xeográfica protegida). 200g de castañas peladas o al natural. 100g de cebolla. 1 diente de ajo. 1L de agua o caldo de verduras. 4 cucharadas de AOVE. Sal.
Todos estos ingredientes puedes encontrarlos en nuestra tienda LA HUERTA DEL ENCINAR o en la tienda online: lahuertadelencinar.com
Picamos el ajo y la cebolla y rehogamos con las cuatro cucharadas de AOVE. Incorporamos los grelos frescos bien escogidos o los grelos ya cocidos de A Rosaleira (podemos reservar el agua del caldo de la conserva, ya que son grelos cocidos de forma tradicional con agua de Galicia). Añadimos las castañas, un poco de sal y el agua con el caldo de la conserva de los grelos o bien, un caldo de verduras. Cuando las castañas estén bien cocidas (en el caso de utilizar grelos frescos, cuando estos estén bien hechos también), lo introducimos en una batidora o pasapurés hasta que quede una crema bien fina. Ponemos un poco de sal al gusto y listo.
LA HUERTA DEL ENCINAR
Dirección: CC. EL ENCINAR, c/ Camino del Cura, 10 – Local B14
Web: www.lahuertadelencinar.com
Tlf/WhatsApp: 661 166 722
Instagram: @lahuertadelencinar