Dabiz Muñoz se corona por tercera vez seguida como mejor cocinero del mundo
El madrileño Dabiz Muñoz se levantó este lunes con el premio de ‘El Mejor Cocinero del Mundo’ dentro de la gala The Best Chef Awards que se celebró estos días en la ciudad de Mérida, capital del estado mexicano de Yucatán, su primera sede fuera de Europa.
LMN
Además, entre los 10 primeros se apuntaron cuatro españoles, entre ellos Albert Adrià, del restaurante Enigma (Barcelona), segundo por delante de la eslovena Ana Roš.
«Gracias a leyendas de la cocina de España por enseñarme, gracias a todos los cocineros de ese lugar tan increíble, donde me han pasado cosas maravillosas«, ha asegurado Muñoz tras recibir el premio.
Ante más de 200 cocineros de Japón, China, Corea, Estados Unidos y decenas de países de Latinoamérica, Muñoz alabó la cocina española, «sin duda me he criado en uno de los países más increíbles de la gastronomía mundial».
El premio lo recibió de manos de dos cocineras tradicionales mayas y del director creativo del concurso, Cristian Gadau, quien dijo que «la cultura maya es rica en tradiciones gastronómicas».
«Organizamos el evento por primera vez en esta región de México por la cocina ancestral«, contó antes de la ceremonia organizada en el Centro Internacional de Congresos de Mérida.
La VII edición de The Best Chef Awards también anunció a los nuevos candidatos de varias partes del mundo, principalmente de México, España y Latinoamérica.
Además, se dio a conocer las identidades de los cien nuevos candidatos a la lista Top100 2023. La selección de nuevos candidatos la realizó un grupo de 150 expertos, entre periodistas especializados en gastronomía, críticos, conocedores y fotógrafos acostumbrados a viajar por el mundo guiados por sus diferentes aromas y sabores.
En la lista de ganadores del premio destacan los nombres de Joan Roca (El Celler de Can Roca, el mejor en 2017 y 2018), Björn Frantzén (Frantzén, 2019), René Redzepi (Noma, 2020) y de Muñoz (DiverXO, 2021, 2022 y 2023).
Mérida recibió del 18 al 20 de noviembre la séptima edición de ‘The Best Chef Awards’ cuyo ‘plato fuerte’ fue el anuncio de ‘El mejor cocinero del mundo’.
En los tres días hubo charlas, debates y demostraciones de cocina con el tema ‘Orígenes y futuro’, en el que participarán chefs, periodistas especialistas en gastronomía y amantes de las artes culinarias.
La gala ha estado llena de momentos emotivos, entre ellos el homenaje especial a Ferrán Adriá, maestro y pionero de la cocina de autor en España. “Cocineros, cocineras tenéis la misión de ayudar a las nuevas generaciones para que sean extraordinarias”, ha dicho el chef a todos los presentes y ha destacado los valores que no deben perderse para aspirar a la excelencia culinaria. “Respeto por el pasado, respeto por los compañeros, honestidad y agradecimiento de la gente de la que se ha aprendido”, ha señalado Adrià.