Alimentos de color blanco

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¿Sabes que las frutas y verduras frescas tienen distintas propiedades nutricionales según su color? Aquí te explico cómo actúan los alimentos de este tipo que son blancos.
Doctora Blanca Rodríguez Ayala
 

               Cebolla, ajo, nabo, pera, chirimoya, puerro, col, champiñones, setas, coliflor, melón, endivias, manzana, espárragos blancos… todas ellas contienen fitonutrientes, como la alacina, el isotiocianato, la quercetina, las antocianinas, y el EGCG, además de vitaminas del grupo B, vitamina C y minerales como el potasio y el magnesio. 

               La suma de todos estos compuestos se traduce en propiedades beneficiosas para el organismo, por lo que, si los consumes de manera habitual, lograrás: 

  • Regular los niveles de colesterol LDL o “malo”. 
  • Fortalecer las defensas, evitando el desarrollo de diversas enfermedades. 
  • Mantener controlada la tensión arterial. 
  • Disminuir el riesgo de padecer diabetes mellitus tipo II. 
  • Combatir las infecciones, gracias a sus bondades antibióticas y antiinfecciosas. 
  • Alimentar las bacterias intestinales, por su efecto prebiótico. 
  • Mantener sanos músculos y huesos. 
  • Un sistema circulatorio saludable, favoreciendo la buena circulación de la sangre. 
  • Sus propiedades diuréticas evitarán la retención de líquidos y los problemas que conlleva. 
  • Evitar el envejecimiento prematuro de las células gracias a su efecto antioxidante. 

Dra Blanca Rodríguez Ayala. Médico y asesora nutricional

@blanca4615

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